קלאפוטי דובדבנים זריז

קלאפוטי, אותו מאפה צרפתי שמשתמש בפירות הקיץ המעולים. מאפה מהיר וזריז שכל ילד יכול להכין ומפיק קריאות התפעלות מכל מי שאוכל ממנו. מתכון של פאני רוטשטיין

קלפוטי דובדבנים
ביס מלא עסיס. קלפוטי דובדבנים | צילום: מאגר תמונות רשת
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מצרכים

כללי

  • כוס ושליש קמח לבן רגיל
  • 3 ביצים טרופות
  • כוס וחצי חלב
  • חצי כוס סוכר + 1 כף גדושה
  • ווניל
  • קמצוץ קטנטן של מלח
  • 30 גרם חמאה מומסת (בערך 2 כפות)
  • 1/2 ק"ג דובדבנים מגולענים/תותים שטופים חצויים/קוביות שזיפים/אוכמניות/6 תאנים חצויים או מעורבב

אופן ההכנה

מדליקים את התנור על חום של 180 מעלות.

מערבבים את הפירות בכף סוכר ומניחים בצד למשך 10-15 דקות.

מערבבים את הקמח המלח והסוכר, מוסיפים את הביצים הטרופות וטורפים במטרפה.

מוסיפים את החלב לאט לאט תוך כדי טריפה מהירה וסיבובית עד שהתערובת חלקה וללא גושים.

מוסיפים את החמאה ממשיכים לטרוף.

משמנים היטב כלי להגשה במעט חמאה, מפזרים מעל את הפירות ושופכים את הבלילה.

אופים כ-30-40 דקות.

את הנוזלים שניגרים מהפירות יש להעביר מיד לתוך הבלילה לא לוותר על שום טיפה.

ואפשר גם קלאפוטי אישי , זמן האפיה מתקצר בשליש.