חובה להכין בסופ"ש: חלה מתוקה בשלושה טעמים

בין חלה מתוקה לעוגה רכה: חלה בשלושה מילויים צבעוניים וטעימים שמתגלים רק אחרי החיתוך. מנה מצוינת לשולחן השבת, לאירוח ולבראנץ'

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח, על פי מתכון של מיקי שמו

מצרכים

לשתי חלות:

  • 500 גרם קמח
  • 1/2 כף שמרים יבשים
  • 50 גרם חמאה בטמפרטורת החדר (או 1/4 כוס שמן)
  • 1 ביצה
  • 1 כוס (240 מ"ל) מים
  • 1/4 כוס (50 גרם) סוכר חום
  • 1/2 כפית מלח

פירות יער:

  • 200 גרם פירות יער קפואים
  • 1 כף קורנפלור
  • 1 כף סוכר

שוקולד:

  • רבע כוס שמן קוקוס (או 1/3 כוס שמן רגיל)
  • חצי כוס סוכר
  • 4 כפות קקאו

פיסטוק:

  • 100 גרם פיסטוקים קלופים (לא קלויים)
  • רבע כוס פירורי עוגיות לוטוס (או ביסקוויטים)
  • 3-4 כפות חלב חם

אופן ההכנה

לפי מתכון של מיקי שמו (מכנס פודי הראשון שהתקיים בדן גורמה לכבוד ראש השנה):

מכינים את הבצק:
1. שמים את כל החומרים בקערת המקיסר עם וו לישה ולשים 7-8 דקות לבצק חלק.
2. מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה עד להכפלת הנפח.

במקביל להכנת הבצק מכינים את המילויים:

מילוי פירות יער:
1. מפשירים את פירות היער בטמפרטורת החדר.
2.מערבבים עם הסוכר והקורנפלור עד לקבלת תערובת יציבה.

מילוי שוקולד:
1. מערבבים יחד את הקקאו, סוכר ושמן עד לקבלת עיסה נוחה למריחה.

מילוי פיסטוק:
1. במעבד מזון- טוחנים את הפיסטוקים עד לקבלת אבקה.
2. מערבבים את אבקת הפיסטוק עם החלב.
3. מערבבים את עיסת הפיסטוק יחד עם פירורי העוגיות.

מרכיבים את החלה:
1. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים.
2. מרדדים כל כדור למלבן בגודל 25*35 ס”מ ומורחים במנדיבות ממגוון המילויים.
3. מגלגלים כל מלבן לגליל וקולעים צמה משלושה טעמים שונים בכל פעם.
4. מכסים ומתפיחים 45 דקות עד שהחלות תופחות ב50% מגודלן.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. מורחים את החלות בביצה.
7. אופים 30 דקות, עד שהחלות מזהיבות.