מתכון לאגרול מצה במילוי גבינה ושמנת

נשארו לכם מצות מסעודת ליל הסדר? הכינו מהן ארוחה קלילה של אגרול מצה במילוי גבינות וזיתים

אגרול גבינה, שמנת וטימין. מתכון של ברק חי חורש שף ראשי טרה | צילום: שי אפגין

5 יחידות

מצרכים למלית:

1 חבילה גבינת טוב טעם

גביע שמנת חמוצה

1 כף קמח מצה

10 זיתי קלמטה מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות

כף עלי טימין טריים

מלח, פלפל לבן

לציפוי:

2 ביצים טרופות

כוס קמח מצה

רבע כוס פירורי מצה (מצה יבשה ומפוררת)

5 מצות רטובות ועטופות במגבת כרבע שעה

שמן לטיגון עמוק

אופן הכנה:

מערבבים בקערה את כל חומרי המלית.
מניחים במרכז כל מצה כף וחצי מהתערובת ומקפלים את המצה בדומה לבלינצ'ס לצורת גליל סגור: מקפלים שני צידי המצה על התערובת ומגלגלים את המצה לאורכה עד קבלת אגרול.
מניחים בצלחת עמוקה את הביצים הטרופות.
מניחים בצלחת עמוקה נפרדת את פירורי המצה עם קמח המצה ומערבבים קלות.
מצפים את האגרולים בביצה ולאחר מכן בתערובת פירורי המצה.
מחממים מחבת עמוקה על להבה גבוהה ומטגנים את הגלילים עד הזהבה מכל הכיוונים

המלצות ותוספות:

המתכון באדיבות השף ברק חי-חורש, השף הראשי של מחלבות טרה.

מחפשים עוד מתכונים כשרים לפסח? נסו את אלה:

אטריות כשרות לפסח למרק עוף צח