עוגת דבש מודרנית בציפוי גלאסז' חום

עוגת דבש בעיצוב מיוחד: שילוב הסוכרים החומים יוצר עוגה מתוקה אך בריאה. מאת השף מיקי שמו

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:

מאת: מגזין בופה

מצרכים

לעוגה:

  • 250 גרם מרציפן
  • 5 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר חום כהה
  • 1/2 כוס סוכר דמררה
  • 1.5 כוס קמח
  • 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
  • 200 גרם חמאה מומסת או כוס שמן קנולה
  • 1/2 כוס דבש

לסירופ דבש:

  • 1 כוס דבש
  • 3/4 כוס מים
  • מרתיחים ומצננים

לציפוי גלאסז' סוכר חום:

  • 1/2 כוס סוכר חום
  • 25 חמאה
  • 1/2 כוס אבקת סוכר
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה

להכנת העוגה: מעבדים במעבד מזון מרציפן וביצים.מוסיפים את הסוכרים ומקציפים במטרפה.מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.מוסיפים את החמאה המומסת ודבש.
אופים ב-160 מעלות כ-35 דקות.
מרתיחים שמנת וחמאה.
מצננים ומסיפים סוכר חום ואבקת סוכר ומקררים.
מעבירים לשק זילוף.

הרכבה:
טובלים את העוגה בסירופ.
מזלפים את הקרם ומגישים.