מתכון לניוקי פטריות וערמונים

מצרכים :

1 חב' ניוקי

לרוטב:

1/4 כוס יין לבן

1/4 כוס ציר ירקות

1 חב' חמאה

1 כפית מחית כמהין

פטריות – שמפניון  + פורטובלו + מלך היער + ירדן + כל מה שאפשר להזמין

+ פורצ'יני  מיובשות

+ מיקס פטריות

1 חב' ערמונים

1 ענף טימין

1/4 כפית אגוז מוסקט

לגרמולטה:

אורגנו טרי

צרור בזיליקום טרי

צרור פטרוזיליה טריה

בצל סגול

צ'ילי אדום

גרידה מלימון 1

שמן זית

אופן הכנה:

1. מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן
2. מטגנים את הערמונים וכל סוגי הפטריות בחמאה ומוסיפים את שאר המרכיבים לרוטב
3. במעבד מזון טוחנים את כל המרכיבים לגרמולטה
4. מאחדים בין הניוקי, הרוטב והגרמולטה בצלחת ומגישים