עוגת שוקולד צ'ילי מטריפה

טום אביב פגש אינספור קינוחים קצת חריפים במקסיקו, התאהב ומגיש לכם מתכון נהדר לעוגת שוקולד

זמן צפייה: 05:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
family
דרכון למתכון - מקסיקו. הפרק המלא. רוצים עוד מתכונים לעוגות שוקולד מטריפות? לחצו כאן  

"בהתחלה לא הבנתי את השילוב בין שוקולד לצ'ילי", מספר טום אביב, "אבל כשפגשתי אותו בפעם הראשונה במקסיקו, התאהבתי וככל שאכלתי יותר ויותר קינוחים כאלו, התמכרתי".

מצרכים:

  • 2 ביצים
  • 200 גרם סוכר
  • 150 מ"ל שמן קנולה
  • 3 כפיות קפה נמס
  • 200 מ"ל שמנת חמוצה
  • 75 מ"ל חלב
  • 1 כפית קינמון
  • 1/4 כפית צ'ילי חריף
  • 1/4 כפית מלח
  • 50 גרם דבש
  • 280 גרם קמח לבן
  • 70 גרם קקאו
  • 10 גרם אבקת אפיה
  • לציפוי: 125 גרם שוקולד מריר, 70 אחוז
  • 125 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1 כף דבש

 

אופן הכנת העוגה:

  1. מחממים תנור ל-175 מעלות.
  2. מכניסים את כל חומרי העוגה לקערת מיקסר, מחברים וו גיטרה ומערבבים היטב עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מעבירים את התערובת לתבנית אינגליש קייק ומכניסים לתנור למשך 25-35 דקות, בודקים עם קיסם שיוצא יבש.
  4. מוציאים מהתנור ומצננים, עד טמפרטורת החדר
  5. הציפוי: בבן מארי, ממיסים שוקולד עם שמנת ודבש.
  6. כשהעוגה בטמפרטורת החדר, מצפים אותה.