שיפודי פילה על ענפי טימין של אביתר מלכה

מצרכים:

1 יחידות פילה טלה

1 ענפים של טימין

2 עגבניות קלופות

10 יחידות זיתי טסוס מגולענים

1 כף אריסה מתוקה

1 לימון

קורט מלח

קורט פלפל

כף שמן זית

1 פלפל חריף ירוק

2 תפוזים

 

אופן ההכנה:

1. על מחבת חמה צורבים פילה טלה כ 2דקות , דקה מכל צד ונותנים לו לנוח כ5 דקות
2. מחלקים כל פילה ל 3 חתיכות שוות
3. מפשיטים את ענפי הטימין מעלים כמעט עד סופם ומשפדים את נתחי הטלה על ענפי הטימין
4. קולפים את העגבניות והתפוזים , חותכים לקוביות ומעבירים לקערה.
5. קוצצים את הזיתים המגולענים ומוסיפים לקערה יחד עם כף אריסה , חצי פלפל חריף ירוק פרוס לפרוסות , מיץ מחצי לימון ,מלח ופלפל שחור לפי הטעם , מעט שמן זית ומערבבים