עוף צלוי ויוגורט גרעינים של דן פלס

המתכון של דן פלס לחצי עוף ללא עצם, קריספי סקין, יוגורט גרעינים ועגבניות שרי שמתאים ל-2 סועדים

מצרכים

  • עוף שלם
  • 200 גרם יוגורט יווני
  • 30 גרם זרעיי חמניות
  • 10 גרם פרג
  • 10 גרם שומשום לבן
  • 10 גרם שומשום שחור
  • 50 גרם עגבניות שרי
  • 200 גרם שמן זית
  • 1 שום
  • לפי הטעם מלח
  • 10 גרם חומץ בן יין לבן

אופן ההכנה

  1. חוצים את העוף - משאירים את החזה והירך מחוברים- ומוצאים את עצם הירך החוצה.
  2. מחממים תנור ל200 מעלות.
  3. צולים את העוף על העור במחבת חמה מאוד עד הזהבה- הופכים וממשיכים בישול עד לבישול מלא.
  4. במחבת קולים את השומשומים, פרג וזגרעיני חמניה עד הזהבה ומצננים. מחברים אותם יחד עם היוגורט הקר, חומץ, שמן זית ושום מגורד ומניחים בצד עד להגשה.
  5. מסדרים עגבניות בתבנית ושורפים בתנור על החום הכי גבוהה.

אופן ההגשה (צלחות)

  1. מניחים את הרוטב לצד העוף והעגבניות הקלופות - בתאבון

לכל המתכונים ממשחקי השף