קרפצ'יו אינטיאס וסלט תאנים על מרק יוגורט קר של אבישג לוי
המתכון של אבישג לוי לקרפצ'יו אינטיאס וסלט תאנים על מרק יוגורט קר
רשת 13 | 16.02.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
קרפצ'ו דג
- 200 גרם אינטיאס נקי
סלט תאנים
- 6 תאנים
- 1 חלפיניו
- 50 גרם נענע יבשה
- 50 גרם פיסטוקים
- 50 גרם קוקוס קלוי
- 50 גרם שומשום קלוי
- 10 גרם זרעי כוסברה
- 10 גרם זרעי כמון
- 10 גרם שמן זית
- מיץ מ1 יח' ליים
- קורט מלח
מרק יוגורט
- 200 גרם יוגורט
- 1 מלפפון
- קורט מלח
- מיץ מ1 יח' ליים
- 20 גרם שמן זית
אופן ההכנה:
קרפצ'ו
- פורסים את האינטיאס לפרוסות דקות ככל האפשר.
- מסדרים את הפרסומות בין שני ניירות אפייה ודופקים עליהן לעובי דק.
סלט תאנים
- קוצצים את התאנים והחלפיניו ומעבירים לקערה.
- מוסיפים נענע, קוקוס קלוי, פיסטוקים קלויים קצוצים ושומשום קלוי ומערבבים.
- במכתש ועלי כותשים זרעי כוסברה וזרעי כמון ומוסיפים גם אותם אל הקערה ומערבבים.
- מתבלים בשמן זית, ליים ומלח.
מרק יוגורט
מגרדים בפומפיה מלפפונים ומערבבים יחד עם יוגורט, מלח ומיץ ליים.
אופן ההגשה:
- יוצקים את מרק יוגורט בצלחת.
- יוצרים ערימה מהסלט ועוטפים אותה מעל בקרפצ'ו דג.
- מניחים בתוך המרק ובוזקים שמן זית ומלח אטלנטי.
תגיות: אבישג לוי