מתכון למלבי זיתים של עדן דוד
המתכון של עדן דוד למלבי עם נוזל זיתים אדומים, אבני זיתי קלמטה, שמן זית ושומשום
רשת 13 | 27.01.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
מלבי
- 200 גרם חלב
- 200 גרם שמנת
- 80 גרם קורנפלור
- 120 גרם סוכר
- מי זוהר (כמות מספקת)
נוזל זיתים אדום
- 12 יח' זיתים אדומים מגולענים
- כף מי זהר
- 2 כפות אבקת סוכר
- שמן זרעי ענבים (כמות מספקת)
- 6 עלי נענע
אבני זיתים
- 10 יח' זיתי קלמטה
- חנקן (כמות מספקת)
- סומק (כמות מספקת)
- כף שומשום
- 100 גרם קוקוס
- שמן זית (כמות מספקת)
אופן ההכנה:
מלבי
- בסיר מביאים לרתיחה חצי מכמות החלב, חצי מכמות השמנת, סוכר ומי זהר.
- בקערה מערבבים את יתרת החלב והשמנת עם קורנפלור וטורפים עד שאין גושים.
- מוסיפים אל הסיר עד להסמכה תוך כדי ערבוב מתמיד. מסננים את הכל ויוצקים לכלי הגשה.
נוזל זיתים אדום
במעבד מזון טוחנים את הזיתים מגולענים, אבקת סוכר, מי זהר ושמן זרעי ענבים. מסננים.
שומשום
קולים במחבת יבשה שומשום.
קוקוס
קולים במחבת יבשה קוקוס.
אבני זיתים
יוצקים על זיתי הקלמטה המגולענים חנקן נוזלי, טוחנים ושומרים להגשה.
אופן ההגשה:
מניחים מלבי, מוזגים מסירופ הזיתים האדומים ומעל מפזרים מעט קוקוס, סומק, שומשום, אבני זיתים ושיפונד נענע.