מתכון לתבשיל במיה ושקדי עגל של נאיפה מולא
המתכון של נאיפה מולא לתבשיל שקדי עגל, פריקי ובמיה
רשת 13 | 19.01.2020
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מצרכים:
תבשיל במיה
- 200 גרם במיה
- 1 בצל לבן בינוני
- 2 שיני שום
- 6 עגבניות בשלות
- חצי כוס שמנ"ז
תבשיל פריקי
- 3 כוסות פריקי
- 6 כוסות ציר בקר
- 1 בצל לבן
- חצי מיץ לימון
- מלח
- פלפל שחור
יוגורט ירוק
- 300 ליטר יוגורט כבשים
- 50 גרם פטרוזיליה
- 50 גרם שמן זית
שקדי עגל
- 200 גרם שקדי עגל
- 5 עלי מרווה
- שמן זית
אופן ההכנה:
פריקי
- מטגנים בסיר עם שמן זית את הבצל הלבן ומקרמלים.
- מוסיפים את הפריקי לסיר, מכסים בציר בקר ומתבלים לפי הטעם.
- מביאים את הנוזל לרתיחה, מנמיכים את האש ומכסים את הסיר ל20 דק'.
- מכבים את האש ומשאירים את הסיר סגור ל10 דק'.
תבשיל במיה
- בסיר רחב מטגנים בצל קצוץ עם שום פרוס וצ'ילי קצוץ עד להזהבה.
- מוסיפים קוביות עגבנייה אל המחבת ומטגנים הכל יחד.
- לאחר שהכל מתרכך טוחנים הכל ומחזירים למחבת על אש נמוכה.
- במחבת מטגנים במיה ומעבירים לנייר סופג.
- מעבירים את הבמיה לרוטב ומכבים את האש.
שקדים
- מחממים סיר עם מים רותחים יחד עם מרווה, שמן זית וחומץ.
- כאשר מגיע לרתיחה מבשלים את השקדים כ-10 דק' ומסננים.
יוגורט ירוק
- טוחנים בבלנדר פטרוזיליה ושמן זית.
- מוסיפים את היוגורט ומתבלים במלח ופלפל.
אופן ההגשה:
- בצלחת מסדרים מעט מהפריקי ומניחים מתבשיל הבמיה.
- פורסים את שקדי העגל ומניחים לצד הפריקי.
- מגישים עם מעט יוגורט ירוק.
תגיות: נאיפה מולאעוף ובשר