מתכון לדלעת מקורמלת בחמאה וקינמון, שטרויזל, מסקרפונה ושקדים של עידן פיינבורג (פנדה)

מצרכים:

• 1 דלעת ספגטי
• 100 גרם חמאה
• 100 גר' סוכר חום
• 2 מקלות קינמון
• 100 חמאה קרה
• 100 סוכר חום
• 100 קמח
• 20 מל תמצית וניל
• 250 מל קופסא מסקרפונה
• 250 מל שמנת מתוקה
• 100 גרם שקדים קלופים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מקלפים ומנקים את הדלעת מגרעינים.
3. חותכים את הדלעת לקוביות גדולות ומבשלים במחבת עמוקה יחד עם חמאה וקינמון כחצי שעה על אש נמוכה. מוסיפים סוכר עד לקרמול.
4. במעבד מזון טוחנים את החמאה, הסוכר והקמח עד לקבלת פירורים.
5. אופים כ-12 דק' עד לקבלת שטרויזל זהוב ומצננים.
6. קולים שקדים וקוצצים.
7. בקערת מיקסר מקציפים את שמנת מתוקה, וניל ומסקרפונה.

אופן ההגשה:

מניחים בתחתית את השטרויזל, מעל מניחים דלעת וקצפת. מפזרים שקדים קצוצים.