בול למזג האוויר: מתכון לקובה עיראקית אסלית

יחס מושלם בין המעטפת למילוי, ומסביב רוטב עשיר שעוטף את הכל בחמיצות רעננה. כך מכינים קובה אמיתית בטעם של בית ומרקם נפלא

זמן צפייה: 00:43
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מצרכים:

  • 100 גרם סו
  • 4 גבעולי סלרי
  • 1 יח' בצל
  • 4 יח' עגבניות
  • 500 גרם בשר בקר
  • 15 גרם מלח
  • 1 יח' לימון
  • 10 גרם שמן
  • 50 גרם דלורית
  • 6 גרם פלפל שחור גרוס
  • 20 גרם רסק עגבניות

 

אופן ההכנה:

  1. חותכים בצל, עגבניות, סלרי ודלורית.
  2. במחבת מאדים בצל, מוסיפים את הסלרי, העגבניות והדלורית.
  3. טוחנים את בשר הבקר.
  4. במחבת נקיה עם מעט שמן מאדים בצל עם מלח ופלפל שחור גרוס. לאחר מכן מסננים ונותנים להתקרר.
  5. לוקחים סולת, מלח ומים ומייצרים עיגולים קטנים של 15 גרם כל אחד.
  6. מרדדים את הכדורים וממלאים במילוי של הבשר.
  7. מבשלים את הכול, מוסיפים מים ואחרי שהרוטב מתחבר מוסיפים את הקובות ומבשלים בלהבה נמוכה במשך 25 דקות.
  8. מכבים את האש ונותנים לסיר להיות סגור עוד 20 דקות.