מוסקה חצילים, חלומי וגבינת עיזים

כל ביס במנה הזו הוא שילוב מושלם של טעמים. צפו בוידאו כדי לקבל תיאבון

זמן צפייה: 01:08
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
couple
    בשיתוף: משק צוריאל המתכון באדיבות השף ברק חי חורש המחלקה הקולינרית החברה המרכזית למכירות ולהפצה http://www.zuriel.co.il/  

מצרכים

  • 1 בצל לבן קטן קלוף, שטוף ופרוס לפרוסות בעובי חצי ס"מ
  • 3 כפות עגבניות מרוסקות, מתובלות (שמן זית,מלח, פלפל שחור ואורגנו) ומסוננות מנוזלים
  • 4 פרוסות חציל בעובי חצי ס"מ, קלויות
  • 4 טבעות גבינת מה-עז 20% של משק צוריאל (20 גר')
  • 3/4 כוס גבינת חלומי של משק צוריאל – מגוררת (100 גר')
  • 1/4 כוס שמנת 38% של טרה
  • 1 ביצה
  • מלח ופלפל שחור
  • שמן זית

להגשה

  • עלי פטרוזיליה שטופים
  • 3 קוביות בולגרית גלילית 24% של משק צוריאל, מפוררות לפירורים

אופן ההכנה

  • משמנים תבנית עגולה בקוטר 15/5 ס"מ במעט שמן זית ומניחים בתחתית את פרוסות הבצל.
  • מניחים מחצית מכמות העגבניות מעל הבצל ומעל העגבניות מניחים שלוש פרוסות חציל קלוי.
  • מסדרים מעל החציל את הגבינות בשכבה אחידה ולאחר מכן שוב מסדרים חציל ואת שארית העגבניות.
  • מערבבים את השמנת המתוקה עם הביצה, מעט מלח ופלפל שחור ומוזגים מעל העגבניות.
  • מכניסים לאפייה לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ-10 דקות.

הגשה

  • מגישים בכלי שבו אופים את המוסקה ומקשטים עם עלי פטרוזיליה ופירורי בולגרית.