לא צריך לחכות לשישי: 10 ארוחות בוקר מ-ע-ו-ל-ו-ת שמוגשות גם באמצע השבוע
ארוחת בוקר פסטורלית מול ברווזים משתכשכים באגם, בראנץ' חובק עולם עם מנות שוברות שגרה, הדיל הכי משתלם שפגשנו, וגם - המקום שלוקח צעד קדימה את בורקס הפינוקים | 10 ארוחות בוקר מומלצות באזור המרכז, שמוגשות גם באמצע השבוע

כולם יודעים שבסוף השבוע יש הצפה של בראנצי'ם מפנקים (והתורים בהתאם), אבל מה קורה באמצע שבוע, אם יש נניח יום הולדת או סיבה אחרת למסיבה? לא מגיע לנו להתפנק גם אז עם איזה יום חופש שנפתח עם ביצים עלומות על פחמימה חמימה? בדיוק עבור אותם ימים קסומים שמאווררים את הנשמה אבל דורשים לא מעט תחקיר עד שמגיעים לארוחת בוקר שהיא גם טעימה, גם נעימה וגם מתרחשת במקום יפה ומשמח - קבלו 10 ארוחות בוקר מעולות באזור המרכז, לכל אירוע, מפגש והתחלה של יום נהדר.
מילה ביסטרו | סביון
מילה ביסטרו נפתחה בסביון ממש לפני שנה, ומילאה את החלל הקולינרי שניכר באזור. את המטבח מוביל השף יהונתן שביט, יוצא משחקי השף ואלוף במטבח האיטלקי, ומסביבו הרבה יופי ואלגנטיות. הביסטרו מעוצב לעילא, עם ספות מפנקות וכסאות נוחים, תאורה רכה וצבעוניות מרגיעה, שביחד יוצרים מקום שהישיבה בו נעימה ומזמינה, כולל מרפסת שנותנת חוויה יותר קז'ואלית.

התפריט מקומי, חלבי כשר, עם דגש על דגה מקומית, גבינות מחלבה, וחקלאות עונתית עם טעמים ים תיכוניים, וגם הופעות אורח מהמטבח האיטלקי. ארוחת הבוקר של המקום היא מפגן של קלאס אלגנטי, כשלשולחן מגיע מעמד דו קומתי עמוס בכל מה שחלמתם לאכול בבוקר נהנתני: לחמי מחמצת, מגוון ריבות, סלמון כבוש, קרם פרש, גבינת סטראצ'טלה, ביצים, אבוקדו, ממרחים, מבחר גבינות קשות, סלט עלים, פירות טריים, שתייה חמה ומיץ טבעי (96 שקלים).

עוד בגזרת הים התיכון מנות כמו "ערוק בר" - לביבות קריספיות מתפוחי אדמה, גזר ואורז בר, שמתחברות לביס כיפי עם שמנת חמוצה, עלים ירוקים ופלפל שיפקה (58 שקלים), או שקשוקה מיוחדת של המקום מירקות שרופים בגריל, עגבניות מגי, בצלים צלויים, חצילים קלויים, ביצי משק ופטה המאירי, שביחד מעלים כיתה את השקשוקה השגורה עם טוויסט ים תיכוני מדליק (68 שקלים). וחוץ מזה, פשוט כיף ונעים כאן, והשירות מצוין.
מילה - השקמה 1, סביון | ארוחות הבוקר מוגשות בראשון עד חמישי 8:30-15:30 ושישי 8:00-12:30 | טלפון: 03-6989801
כתבות נוספות ביאמיז:
- ילמד לקח? הסכום הענק שתובעת קרן קדוש מניב גלבוע
- מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה
- "אמרתי בביטחון - תצלמו בלעדיי": יוסי שטרית על ההיעדרות מגמר משחקי השף
ברד | ראשון לציון
ברד הוא בייקרי כשר ואיכותי, עם תצוגת פחמימות אדירה ונדירה שהיא חגיגה לעיניים, שמתמלאת בכל יום בכריכים, מאפים, בורקסים מטורפים, וקינוחים יפיפיים, לצד תפריט בראנץ' מושחת ומענג שמוגש כל יום במחירים נגישים שווים ביחס לתמורה.

גן העדן הפחמימתי הזה לא יותיר לכם ברירה ותאלצו לדגום גם את מהמלוח וגם מהמתוק, שלכולם אחראית הקונדיטורית המוכשרת עדן ניסים, שמתמחה בקונדיטוריה צרפתית קלאסית ומדויקת, הבסיס לכל המנות המפתות המוגשות כאן (46-62 שקלים).
מתוך המבחר היפה נמליץ על מנת הבראנץ' הממכרת של "קובנה אבוקדו", על בסיס בצק קובנה עשיר ופריך מקלייה, שסוחב על גבו רוטב איולי צ'יפוטלה, פרוסות אבוקדו טרי, ביצת עין עשויה לשלמות , וגם עגבניות שרי ושום קונפי, ביס מענג שאחריו לא תרצו לפתוח את הבוקר בשום דרך אחרת (48 שקלים).
גם קולקציית הלחמים שנאפים במקום מטיבים להשתלב בתפריט, למשל בטוסטים מושחתים להפליא כמו "סנט ג'רמין" מלחם קסטן, שבין פרוסותיו איולי כמהין, שום קונפי ועגבניות שרי, ריבת בצל ביין, כשאת הטון נותנת גבינת פרמיירה כבשים, ולצידה מוצרלה לאפקט המתיחה ובולגרית למליחות טובה. התוצאה: טוסט מהחלומות (48 שקלים). ואין כמו לסיים את הבראנץ' עם מאפה הדגל של המקום, ה"קיוב קוראסון", קוביית קרואסון ענקית ופריכה, במילויי גנאשים שגולשים בעת הבציעה, בטעמים משתנים כמו פרלינה לוז, שוקולד לבן וקולי פטל ועוד, (47 שקלים).
ברד - לח"י 2 ראשון לציון | ארוחות הבוקר מוגשות בכל יום ראשון עד שישי מ-7:00-14:30 | טלפון: 055-556198
CO.CO | שוהם
זאת לא מסעדה וגם לא עגלת קפה, אלא בית קפה בוטיקי שממוקם בתוך גינה ירוקה עם מרחבים, מדשאה, צמחייה, שולחנות פיקניק ושמשיות בלב העיר שוהם, ולא לדאוג יש גם סגירת חורף.
כמו המקום, גם התפריט לא בנאלי, וזה מה שכיף כאן. יש ארוחות בוקר שמוגשות כל היום, לצד קפה איכותי קינוחים עבודת יד ומשקאות אייס כמו של פעם בטעמים מושחתים עם קצפת שמעצימה את הנאת השליקה. חוץ מאווירה קסומה ואוכל משובח, קוקו מציעה מחירים אטרקטיביים של 24-73 שקלים לארוחה משביעה.

בתפריט הבוקר תמצאו את הארוחה הקלאסית עם כל מה שאוהבים בישראל: חביתה, סלט ירוק, קוביית בולגרית, גבינת שמנת, חלה טרייה, סלט ביצים, סלט טונה, טחינה ופירות העונה (73 שקלים לקוקו קלאסי, ו-143 שקלים לקוקו ג'מבו זוגי). לצידה כריכים בחלה או בלחם כוסמין, טוסטים בחלה וסלטים טובים.
החלק הכי שווה בתפריט היא "פתיחה מעניינת", עם מנות דגל מיוחדות שאין שולחן במקום שפוסח עליהן, למשל - מקושקשת כמהין בתוך חצי חלה שנצרבה בחמאת שום (28 שקלים, איפה עוד יש מחיר כזה?), "חלה חלומי", שהיא חצי חלה צרובה עם גבינת שמנת, חסה לאליק, גבינת חלומי צרובה, פרוסות עגבנייה וקצת בלסמי, ובמתוקים - גלידות מגנום בטעמים משתנים שנעשים בעבודת יד, גם בחורף (15 שקלים). אם אתם נועזים ולא דופקים חשבון לקלוריות, תחליפו את הקפה באייס קפה עם פקאן וקרמל לבוקר מספק ומתוק (26 שקלים).
CO CO - כתובת: האודם 63, שוהם | ארוחות הבוקר מוגשות בשעות הפעילות של המקום: ראשון עד חמישי 7:30-21:00 ושישי 7:30-14:00
בוקר קיבוצי | מי קאסה קפה
מי קאסה קפה הוותיקה ממוקמת בקיבוץ גליל ים סמוך להרצליה, וזוכה ללוקיישן ייחודי של טבע כפרי בלב המרכז האורבני. המקום שייך לאב ובן שעלו מארגנטינה, ואין ספק שחוץ מהאוכל המיוחד, הקסם של המקום טמון באווירה הטובה והאירוח הביתי (בכל זאת מי קאסה).
ביום נעים, הכי כיף לשבת בחצר הפסטורלית, אבל גם בחלל הפנימי יש אווירה כפרית חמימה שעושה טוב על הנשמה. תפריט הבוקר הוא מהגדולים והמגוונים שראינו, וכולל שפע של אפשרויות גם עבור ציבור הטבעונים והנמנעים מגלוטן. לראייה, רק בגזרת השקשוקות תמצאו לא פחות מחמש אופציות: קלאסית על פי מתכון סודי שלא השתנה מיום פתיחת המקום; ים תיכונית עם פטה וחציל קלוי; ציידים עם מרגז וחריף; שקשוקה צהובה עם גבינת עיזים, וגם טבעונית עם "חלמוני" פולנטה (64-76 שקלים).

יש כאן ארוחות בוקר מובנות ושוות (68-74 שקלים) כמו "בוקר בגדד", עם סביח מפורק, חציל, תפו"א, טחינה, גרגרי חומוס, ביצה, עמבה אריסה, בצל סומאק ולאפה, וניתן להרכיב ארוחת בוקר חלומית אישית או לחלוקה, מנות קטנות מה"ירקנייה", "מאפייה" וה"גבינייה" (24-46 שקלים למנות הקטנות בתפריט).ואם אתם מיטיבי לסת - איך נשמעת לכם ארוחת בוקר שמורכבת מלחם מלוחייה לבנוני ששזורים בו עלי זעתר, לצד לאבנה וזיתים סורים (32 שקלים), קציצות פרסה שזופות שטובלים ביוגורט ועגבניות מרוסקות (36 שקלים) וגבינת רוקפור לצד אגס שיכור ואגוזי מלך (36 שקלים)?
מי קאסה קפה - מי קאסה קפה בקיבוץ גליל ים בוויז | ארוחות הבוקר מוגשות כל יום, 7 ימים בשבוע, 8:00-15:00 | טלפון: 09-9576721
דרימרי | פתח תקווה
דרימרי הוא שילוב מושלם בין בייקרי, בית קפה ומסעדה מוקפדת, עם מאפיים מפתים, מנות מגרות ובצקים שקשה לעמוד בפניהם. החזון של המקום הוא להביא את תל אביב לפתח תקווה, והוא מתגשם לא רע בכלל. במקום יש קונדיטוריה ממנה יוצאים לחמים טריים, מאפים, עוגות, קרואסונים מושחתים וקינוחים מטורפים - כולם בעבודת יד וטעם יאמי יאם.
מה שהופך את דרימרי למקום אהוב היא העובדה שלמרות הסטייל במקום והאיכות הגבוהה של הפרודוקטים והמנות, המחירים נשארים שפויים. ארוחות הבוקר כאן הן מהשוות, עם מנות מפנקות ומושחתות, למשל: ארוחת הדגל הקלאסית (84 שקלים), לצד ארוחות בוקר מיוחדות של שמגיעות בתוך מאפים מדופפים (50-68 שקלים), סלטים (64-70 שקלים), ודברים מתוקים (38-54 שקלים).

אם אתם כאן בפעם הראשונה, אל תפספסו את הבנדיקט טרטופו, סוג של אגז בנדיקט למתקדמים, על בסיס בריוש צרפתי, הולנדז כמהין קרמי וריחני, ביצים עלומות, סלמון מעושן, תרד בר צלוי ובצל (68 שקלים). עוד מנה פופולרית היא בורקס הפינוקים שמציג שילוב מנצח של פרוסות גבינת חלומי צלויה, פרוסות אבוקדו, ביצה קשה, עגבניה ומלפפון חמוץ (54 שקלים), רק תשאירו מקום למתוקים המשובחים שחובה לסגור איתם את הבראנץ', כולל ברד פודינג מהטובים שתטעמו, שמחבר בין בצק משובח שמכינים במקום לרוטב פירות יער, ומעל הכל גלידת שמנת חמוצה (54 שקלים).
דרימרי - הסיבים 49, פתח תקווה | ארוחות הבוקר מוגשות בימי ראשון-חמישי 9:00-12:00 ושישי 8:00-13:30 | טלפון: 053-6113140
דלי ביסטרו | גבעת שמואל
המקום החדש ביותר ברשימה שלנו הוא גם מעדנייה מוקפדת וגם ביסטרו קטן וקלאסי, שנותן חווית בראנץ' בכל ימות השבוע במהלך כל שעות היום. כשתגיעו לכאן תוכלו גם למלא את הבטן בארוחת בוקר מפנקת וגם ללקט ולמלא את המזווה הביתי שלכם במוצרי פרימיום איכותיים כדי להמשיך את החוויה.

התפריט מורכב ממנות פתיחה המתמקדות בירקות שמטופלים היטב, סלטים פשוטים ומפנקים בגודלם וטריותם, ומנות בראנץ' שרובן מושחתות ועשירות בפחמימות מהבייקרי במקום עם שפע גבינת, ואיך אפשר בלי חלמונים נשפכים (39-69 שקלים). האווירה רגועה ושלווה, ותוכלו לבחור בין חלל פתוח בשמש שמפנקת אותנו גם בחורף, לחלל ישיבה מקורה ונעים.
שווה לפתוח את הארוחה עם "קרפצ'יו סלק בסו ויד" מדפי סלקים דקיקים, בוהקים ונגיסים, בוויניגרט בלסמי, פטה עדינה ואגוזי מלך קלויים (29 שקלים). חובבי הבוקר המוגזם יחגגו על טוסט גבינות לרציניים, מלחם קסטן ענני וקראנצ'י במילוי חמאת כמהין, מוצרלה, גאודה הולנדית, פטריות צרובות ופסטו, שחיתות במיטבה שמגיעה עם דיפים לטביל, וסלט קטן למצפון (45 שקלים).
ביסטרו דלי - ז'בוטינסקי 12, גבעת שמואל | שעות בהן מוגשת ארוחות הבוקר: ראשון-חמישי 8:00-22:00 ושישי 9:00-15:00 | טלפון: 03-5740740
ג'וי גארדן | הפארק הלאומי, רמת גן
במסעדה השמחה הזאת תאכלו את ארוחת הבוקר שלכם מול נוף פסטורלי בלב הפארק הלאומי ברמת גן, בפינה קסומה עם נוף שורה ראשונה לאגם שבו משכשכים בכיף ברווזים ומסביבם טבע ירוק.
הנוף הוא חגיגה לעיניים, האוכל חגיגה בפה והאווירה נעימה ומשפחתית. באמצע השבוע תופסים כאן רגע מושלם של שלווה, שבסוף השבוע העמוס אפשר רק לחלום עליו. בתפריט הבוקר תמצאו קודם כל קפה טוב, מאפים, סלטים ומנות חלוקה, לצד ארוחות בוקר בהשראת מספר מדינות, למשל בוקר טורקי עם מאפה ביתי פריך במילוי עלי תרד, גבינות וביצת עין, שתענוג לבצוע וטבול ביוגורט וסלסלת עגבניות (64 שקלים).
הצגת פוסט זה באינסטגרם
בוקר צרפתי הוא גרסת המקום לקרוק מאדאם המושחת, עם לחם בריוש, רוטב בשמל וכמהין, פטריות, גבינת גאודה נמסה וביצת עין (64 שקלים), ויש גם בוקר איטלקי עם השילוב המנצח של פולנטה, פטריות, אספרגוס, ביצת עין שמצטרפת לחגיגה וקרם פרש לאיזון (64 שקלים).
מי שלא רוצה לטוס רחוק, ימצא כאן בוקר ישראלי עם כל מה שהכי אוהבים: מקושקשת, סלט טונה, טחינה, סלט ירקות, לחמים טריים, ריבה, חמאה ועוגת גזר (75 שקלים). אחרי שבחרתם לאן אתם טסים הבוקר, תוכלו לחזק את ההחלטה עם אחד מקוקטיילי הבוקר של המקום (34-36 שקלים) ולזלוג בנעימים ליום הכיף שסידרתם לעצמכם.
ג'וי גארדן - הפארק הלאומי רמת גן | ארוחות הבוקר מוגשות כל יום בין 9:00-11:45 | טלפון: 03-7793223
CAFÉ AT 8 | תל אביב
בית הקפה-ביסטרו הזה שממוקם על רחוב דיזנגוף, הוא המקום הראשון של קבוצת האחים אבידן שמגיש ארוחות בוקר. הקבוצה עד כה פעלה במקומות של לילה, בדגש על ברי קוקטיילים במרכז הארץ, כך שאפשר לסמוך עליהם שגם בקפה 88 שנפתח השנה, הקוקטיילים יקבלו מקום של כבוד. המקום זכה לעיצוב מושקע, עכשווי עם צבעוניות רגועה ותועפות של סטייל. יש חלל פנימי ומקומות על הבר, אבל מה יותר מבוקש מלשבת על הרחוב ולהנות מהאווירה האורבנית והסקסית של הלוקיישן?

בתפריט הבוקר תמצאו מנות טרנדיות ואינסטגרמיות, וכל צלחת כאן טעימה, מוקפדת ובעלת מראה מצודד. בין מאפים, סלטים, וביצים נוזליות, התפריט כאן זולג לעולמות הבראנץ' עם מנות פסטה מפתות (64-68 שקלים), אבל אנחנו ממליצים לא לפסוח על כמה מנות מיוחדות ומעולות, בראשן קרפצ'יו של עגבניות מכל מיני זנים וצבעים, גבינת דנה בלו חריפה, עלי זעתר, שמן בזיליקום, בלסמי וצנוברים (59 שקלים), ואחריו "האש בראונס", מלביבת תפוח אדמה קריספית ממולאת בחלמון זהוב שנשפך ממנה בעת החיתוך (46 שקלים).
עוד מנת דגל היא קרואסון טייגר סלמון מקרואסון פריך מפוספס בפסי פטל יפים, שנחצה ומולא בביצת עין נשפכת, סלמון מעושן, עלי אורגולה, גבינת שמנת הדרים וחמאת עשבים שנותנות למנה קיק מענג (64 שקלים). כמובן שחובה לדגום את הקוקטיילים המעולים, שכל אחד מהם זוכה להגשה שובת עין וטעמים יצירתיים ( 54-58 שקלים).
CAFÉ AT 8 - דיזנגוף 88, תל אביב | ארוחות הבוקר מוגשות בימי ראשון-שישי בין השעות 9:00-17:00 (וחלקן אף מופיעות בתפריט הערב) | טלפון: 03-9179696
וילה מארה | בת ים
למסעדת וילה מארה יש כמה בונוסים גדולים, הראשון הוא נוף כחול ומרגיע, שורה ראשונה לים, שבשעות הבוקר הוא יפהפה במיוחד. שנית, תפריט ים תיכוני עם הרבה אהבה למטבח האיטלקי, וגם כמה פנינים ממטבח הים השחור מבית השף. תפריט הערב והצהריים מוקדש לבשרים, דגים ופירות הים, והם לא מהססים להיכנס גם לארוחות הבוקר, עם מנות נדיבות בגודלן ונגיעות מושחתות לאסקפיזם אמיתי.
ארוחות הבוקר מתחילה במגוון מנות ראשונות נהדרות לחלוקה, מצד אחד לחם לבאשי דקיק ופריך ממולא גבינות מהים השחור, ומצד שני כדורי ארנצ'יני פריכים במילוי מוצרלה ופטריות (38-68 שקלים). אחריהם בתפריט 3 סוגי שקשוקה (65-78 שקלים) ומנות שהן ארוחת בוקר שלמה, שמוגשות עם סלסלת לחמים, סלט קטן, קפה ומיץ סחוט במקום, למשל "שרימפס אנד אגז" עם בריוש ועליו גבעת מקושקשת רכה ושרימפס בשרניים שמעליהם נשפך קרם שמנתי עם עשבי תיבול (72 שקלים).

יש גם בוקר בווארי עם נקניקיות עגל בוואריות, בצל מטוגן, ביצת עין נוזלית, ותפוחי אדמה חמאתיים (72 שקלים) או אומלט קאצ'ו א פפה שקורץ לאיטליה עם תועפות של גבינת פקורינו רומאנו ופלפל שחר (65 שקלים). תוסיפו לכם את אחד מקוקטיילי הבוקר שתענוג ללגום מול הים, כמו קיר רויאל, מימוזה או "אפרול שלנו" במחיר נעים של 29 שקלים, ומה עוד נותר לבקש לפני חצות היום?
וילה מארה - בן דרך בן גוריון 69, בת ים | ארוחת הבוקר מוגשת 7 ימים בשבוע 9:00-11:45 | טלפון: 03-922298
ג'ייקובס | רמת השרון, קריית אונו
זה לא סתם בית קפה, מדובר ברשת קטנה ואיכותית, כאשר בכל סניף פועל גם בייקרי שמפיץ ניחוחות אפייה משכרים אל עבר לוגמי הקפה ובוצעי המאפים. בסניף ברמת השרון שנמצא ממש על פינת הרחובות הנחשקים אוסישקין וביאליק, תמצאו את תפריט ארוחות הבוקר העשיר ביותר משאר הסניפים, עם כריכים סופר מושקעים ומפתים מהלחמים והלחמניות שאופים במקום (28-36 שקלים), וטוסטים מחרפנים שיעשו לכם בוקר שמח, כמו טוסט עם גבינת ברי, טימין, שום קונפי ומתיקות של חמאה ודבש שנמרחו על לחמניית החיטה המלאה (34 שקלים).

גם הסלטים כאן הם לא רק תוספת אלא ארוחה של ממש, למשל - סלט קיסר עם עוף; סלט פסטה וגם סלט פנצ'נלה עם תוספת כדור בוראטה (52-56 שקלים), ולצידם ארוחות בוקר מגוונות גם לחובבי הבריא וגם לחובבי השחיתות, שמוגשות במהלך כל היום (45-76 שקלים). אם חשקה נפשכם לחוש בפריז, לכו על פלטת הגבינות, שמגיעה עם קצת ירק, ריבה, פרי עונתי, לחם ובגט קלוי (68 שקלים), או הבנדיקט שמוגש על קלתית מבצק קרואסון, עם כרישה ומנגולד ברוטב רויאל ובשמל, ביצה עלומה, הולנדז וסלטון (62 שקלים). ואם קמתם על הצד המתוק - פרנץ' טוסט במילוי נוטלה, קצפת וניל ורוטב קרמל מלוח (56 שקלים) יסדר לכם יופי של פתיחה ליום נהדר.
בייקרי ביי ג'ייקובס - שדרות ביאליק 42, רמת השרון, ויש עוד שני סניפים בקריית אונו | ארוחות הבוקר מוגשות במהלך כל היום , ראשון- חמישי 7:00-22:00 ושישי 7:00-17:00 | טלפון: 03-5070001