חדשות האוכל: רוצו לטעום את הקרואסון הטוב בישראל לפני שהוא עוזב את הארץ
עדי פרץ מצטרף לפופ אפ קרואסונים מ-ט-ו-ר-ף רגע לפני הפתיחה של מטרלו בבודפשט, יריד יפני מסורתי בדיזנגוף סנטר עם טקס תה וגודיז מיפן, וגם - טעמנו לפני כולם את פיצת הנאצ'וס שתבעיר לכם את הפה

פופ אפ 20 קרואסונים בלחמים, ועדי פרץ בפנים
עדי פרץ, האיש שמאחורי הבייקרי הצפוני המעולה "מטרלו" מעין זיוון שנסגר בעצב רב במהלך המלחמה, הודיע לפני כמה חודשים על רילוקיישן ופתיחת "מטרלו" בבודפשט הרחוקה. רגע לפני שהוא והמאפים המאוד מאוד משובחים שלו עוזבים את הארץ, יש לכם הזדמנות אחרונה לבוא להיפרד ולשים את השיניים על מאפי שמרים מדופפים לתפארת עם שלל מילויים, טופינגס ואפילו סלטים שיכנסו לתוך המאפים החמאתיים ויהפכו אותם לארוחה שלמה.

האיוונט המדובר הוא פופ-אפ הקרואסונים השנתי של "מאפיית לחמים" של אורי שפט שמתקיים בפעם השביעית, עם לא פחות מ-20 קרואסונים מלוחים ומתוקים שמתמקדים השנה בתוצרת ישראלית מצפון הארץ ועד דרומה.
בפופ אפ שיתקיים עד יום שישי הקרוב (ה-7.2), יתארח עדי פרץ עם שלושה קרואסונים מטריפים ממש, נחמה קטנה לפני הפרידה המעציבה. הרשימה כוללת צ'אי שיבולת שועל עם פטיסייר צ'אי שיבולת שועל "חבשוש", דקואז שיבולת שועל, שמנת מוקצפת וחול שוקולד לבן צ'אי; קרואסון פיסטוק-לימון עם פיננסייר פיסטוק, קרם לימון וגנאש לימון מוקצף, וקרואסון גבינות ויין עם קרם גבינה, קראמבל פרמז'ן וג'לי יין אדום.

ההברקות המגרות האלה יצטרפו לרשימה המגרה מאוד, שכוללת את המילויים הבאים: גבינת ברי של משק יעקבס וריבת תות עם גרגירי פלפל; מקושקשת לקס מביצי חופש אורגניות, סלמון מעושן, גבינת שמנת ונבטים, וגם פטריות מלך היער, שמפיניון ופורטבלו של "חוות תקוע" עם פרמז'ן. הספנקופיטה האייקונית של האופה יקי שגיא מקיבוץ בארי, תככב גם הוא בפופ אפ כקרואסון עם מילוי ירקרק של תרד טרי, תערובת גבינות ובצק פילו בשמן זית קורנייקי של "מסיק קיבוץ מגל", כשחלק מההכנסות יעבור לשיקום קיבוץ בארי. ולצד אלו - ביס החובה שלכם הוא ללא ספק קרואסון שוקולד וויסקי עם קרם שוקולד, קרמל וויסקי מתקתק עם ארומה אלכוהולית מרעננת והרבה שוקולד איכותי שנמס בפה. כל הקרואסונים ימכרו ב-24-30 שקלים, ואפשר לכרסם אותם במקום או לקחת הביתה, להחביא מהילדים ולאכול בסתר בהנאה גדולה.
פופ-אפ קרואסון במאפיית לחמים - עד ה-7.2, החל מהשעה 10:00 ועד גמר המלאי (בשישי החל מ-9:00), להשיג בכל סניפי לחמים
יריד יפני וטקס תה מסורתי בדיזנגוף סנטר
אם אתם חובבי תרבות יפן, מתעלפים מהעדינות והדיוק ושואפים לשלמות בדיוק כמו היפנים, תשמחו לגלות שמחר (שלישי ה-4.2) בין השעות 12:00-19:00 יערך בדיזנגוף סנטר יריד יפני מסורתי, הזדמנות נפלאה לטעום את יפן קולינרית ותרבותית.

גולת הכותרת של האירוע היא טקס תה שיועבר על ידי ד"ר אזוקו קמדה מדר החל מהשעה 14:30, שיכלול הדגמה של הכנת מאצ'ה על פי המסורת עם כלי התה היפניים, והסברים על עקרונות טקס התה - הרמוניה, כבוד, טוהר ושלווה, כשבתום הטקס הקהל במקום יוכל לטעום את המאצ'ה (50 שקלים למשתתף).

עוד תמצאו ביריד מגוון עשיר של מתוקים יפניים, רייס בול, מוצרי מדף יפניים, סאקה משובח, דוכני קימונו מסורתיים, כלי קרמיקה יפניים, סבונים בעבודת יד ועוד. מבקרי היריד יוכלו להצטלם למזכרת עם קימונו אמיתי על רקע קיר יפני ולהתרשם מתערוכת הצילומים של מיכל חלבין, המביאה את סיפורה של אמנות כגשר בין תרבויות.
יריד יפני בדיזנגוף סנטר - רחבת רנואר, בניין A קומה -1, דיזנגוף סנטר
פיצה נאצ'וס וטבסקו חריפה אש בפיצה יואב
חשוב היה לנו שתכינו את עצמכם לבשורה הזאת, במיוחד אם אתם אוהבי חריף, יותר נכון כמה גוונים של חריף ברמות בערה שונות. בעוד 6 ימים תושק אחת הפיצות המסקרנות בארץ, שיתוף פעולה של מותג הרטבים "טבסקו" עם "פיצה יואב" המצוינת שהחלה את דרכה בשינקין והתפשטה מאז התפשטות מרשימה לעוד כמה אזורים, כולל גני תקווה שהתחדשה בסניף משלה לפני כחצי שנה.

הפיצה המדוברת נושאת את השם המחייב "פיצה נאצ'וס ו-TABASCO חריפה אש", ומחברת בין רוטב עגבניות, רוטב טבסקו הבנרו, גבינת מוצרלה מותכת, פרוסות פלפל חריף, ומעל הכל נאצ'וס פריכים וטפטוף נוסף של טבסקו הבנרו בסגנון קריבי, עם חרפרפות פירותית מתקתקה. בצד מגיע דיפ פיקנטי על בסיס עגבניות ורוטב טבסקו, למי שלא הספיק להיכוות מספיק.
ההשקה מתוכננת ליום הפיצה הבינלאומי שיחול ב-9.2, אבל אנחנו עשינו את תפקידנו נאמנה וטעמנו קודם, אז יכולים לספר לכם שוואוו וואוו ושוב פעם ואווו. הבצק קריספי ומצוין כמו שאר הפיצות של יואב, הרוטב הפיקנטי מביא את הטוויסט, אבל השיחוק האמיתי מגיע מכיוון הנאצ'וס, שמקפיצים בפריכות את הביס למשהו מענג במיוחד, ואז מגיעה עוד קצת חריפות מפרוסות הצ'ילי הירוק. במילה אחת "אמאל'ה". בשלוש מילים "מכבי אש דחוף".

הפיצה החדשה תושק בכל הסניפים, בישיבה, משלוח או טייק אווי, ב-9.2, יום הפיצה הבינלאומי, ואפשר לקבל אותה גם בגרסה טבעונית ואפילו ללא גלוטן ב-79.90 שקלים לגודל משפחתי.
פיצה נאצ'וס טבסקו - החל מ-9.2 בכל סניפי פיצה יואב