חדשות האוכל: דוכן ההמבורגרים הנחשק מגיע לגבעתיים

וגם: חודש המטבח הערבי במסעדת דלידה, סניף חדש ל-KFC ופסטיבל משאיות אוכל בלוקיישן שיעשה כיף לכל המשפחה

. .
מקום להגשים בו תאוות מושחתות. קריספי צ'יקן של פריז טקסס | צילום: גיל אבירם

חודש המטבח הערבי בדלידה

מסעדת דלידה מצדיעה למטבח הערבי ויוצאת בשיתוף פעולה בין שפים מוערכים מהמגזר הערבי לשפים של דלידה - ג'ייק סייטוביץ וחמודי אבולעפיה. התוצאה היא שש ארוחות קונפסט בלתי שגרתיות שחושפות צדדים שונים של המטבח הערבי. במסגרת שיתוף הפעולה יצרו השפים והשפיות תפריט המושתת על מנות אותנטיות מוכרות יותר ופחות מהמטבח הערבי, עם פרשנות מקורית וחדשנית לאוכל המסורתי שעליו גדלו. במסגרת הארוחות שיחלו ב-1.8 ויתקיימו בימי שני במהלך החודש, ישתלטו השפים על המטבח של דלידה ויבשלו ארוחה שלמה שתלווה באלכוהול שמחמיא למנות.

כתבות נוספות ביאמיז:

ב-1.8 יתארח השף חמודי עוקלה שייצור יחד עם השפים של דלידה תפריט של מנות חגיגיות מהמטבח הערבי ביניהן קובה נייה טלה עם אריסה, אבן יוגורט, טחינה וסומק; מנסף צוואר טלה עם מפתול, יוגורט עיזים, תרד ערבי ומלוחייה. ב-3.8 יגיע לדלידה הקצב ואיש הבשרים בשארה חינאווי, שיבשל יחד עם השף חמודי אבולעפיה מנות מהמטבח הערבי האותנטי עם דגש על נתחי בשר מובחרים והטיפול בהם. בין המנות: קבב טלה מיוחד ושיפוד שווארמה אישי.

Photo 2022 07 24 13 20 36
בין המסורתי למודרני. חודש המטבח הערבי בדלידה | צילום: יח''צ

ב-8.8 יבשל השף עלאא מוסא ממסעדת "אלמרסא" העכואית יחד עם השף חמודי אבולעפיה מנות בהשראת הים, דוגמת טרטר דג וכנאפה דה לוקס. ב-17.8 תגיע למסעדה השפית ובוגרת מאסטר שף מנאל אסמאעיל עם מנות ביתיות אסליות דוגמת שישברק ממולא דג ופאטת מקדוס - תבשיל בשר כבש עם חצילים מטוגנים וקרעי פיתה.

ב-22.8 תגיע למסעדה מוזנא בשארה, בוגרת מאסטר שף ומומחית לאוכל הערבי של המשולש, ותבשל יחד עם השף חמודי אבולעפיה מנות קלאסיות עם טוויסטים מקוריים ומפתיעים. בין המנות: מסחאן עוף מגולגל בפיתה מיוחדת או קובה סינייה צמחוני לגמרי. את סדרת האירועים יחתום השף עומר עלוואן שיגיע למסעדה ב-24.8 ויבשל ארוחה שמשלבת בין מנות מסורתיות עליהן גדל לטכניקות בישול מודרניות המבוססות על מטבח אירופאי קלסי. בין המנות: ריזוטו פריקי ופטריות מוקפצים, ופילה לברק צרוב עם פריקי בחמאת עגבניות וירקות.

חודש המטבח הערבי בדלידה - החל מה-1.8 | רחוב זבולון 7, תל אביב | טלפון: 03-536-9627

לוקיישן חדש לפריז טקסס

דוכן ההמבורגרים מרמת גן מתרחב עם סניף חדש בלוקיישן רותח שישמח את תושבי גבעתיים, נחלת יצחק והסביבה. הסניף החדש של ההמבורגריה הנחשקת "פריז טקסס" נפתח השבוע ברחוב כצנלסון בגבעתיים, עם תפריט אוכל רחב הכולל מנות חדשות, היצע אלכוהולי מרשים וגולת הכותרת - המבורגרים מושחתים שמבוססים על תערובת של 16 נתחי בקר שנטחנים מידי יום במקום. לפני כמה שבועות עלה לכותרות דוכן ההמבורגרים הראשון שבאזור הבורסה ברמת גן, לאחר שהוצת על ידי אלמונים. בימים אלה עובדים על שיקום הדוכן שעל פי הערכות יחזור לפעילות בשבועיים הקרובים במקביל לפעילות הסניף החדש שבלב גבעתיים.

. V
ביס שכולו יוקרה. המבורגר בפריז טקסס | צילום: גיל אבירם

בסניף הגבעתיימי יוגשו מנות ראשונות מסקרנות דוגמת טרטר מנתח ויסברטאן (42 שקלים); סלט קצבים עם סקירט סטייק עם מיקס ירוקים, וויניגרט חרדל (59 שקלים), וגם אונגלה סטייק - נתח קצבים עבה על אספרגוס בחמאת לימון ופרמזן (72 שקלים). תפריט הביף בורגרים כולל מבחר קציצות במשקל 220 גרם מבשר מיושן שמקורו בגידול מקומי. בין המנות:ביף בורגר קלאסי/ צ׳יז בורגר, עם חזה אייסברג, עגבנייה, בצל, מלפפון כובש, חלפינויו, בצל אוממי ורוטב צ׳יפוטלה (49/56 שקלים); פנטסטיק משרום עם ארוגולה, חמאת כמהין, פטריות ביין, חמאה וגאודה (69 שקלים), ולמביני עניין - אולטימייט בורגר עם רוטב ג׳ק דניאלס, קורנביף, גבינת צ׳דר, רוטב צ׳יפוטלה, טבעת בצל וירקות טריים (74 שקלים). את המנות העיקריות ניתן ללוות בתוספות דוגמת מק אנד צ׳יז (+15 שקלים); סלט פפאיה (+17 שקלים), וצ'יפס פריז עם פטרוזיליה, פרמזן ולימון (+ 26 שקלים). בנוסף, במשך כל השבוע בין 12:00 לחצות תינתן הנחה של 25% על מבחר ההמבורגרים בישיבה במקום.

פריז טקסס - כצנלסון 59, גבעתיים | ימים א'-ה' בין השעות 12:00 – 00:00, שבת בין 16:00-00:00 | טלפון: 03-7506070

פסטיבל פוד טראקס בחוצות שפיים

יום אחד, תשע משאיות אוכל ועשרות ביסים מושלמים. בעוד 3 ימים יתקיים פסטיבל האוכל של חוצות שפיים, ויציע למבקרים מלא ביסים טעימים במחירים שמתחשבים בכיס, ולא פחות חשוב - חנייה בשפע ופעילויות כיף לכל המשפחה. בפסטיבל משאיות האוכל ישתתפו הכוכבים הקבועים שפועלים במתחם לצד ארבע הופעות אורח לא פחות טעימות: הקבינה תציע מנות יווניות דוגמת סקורדליה (20 שקלים), גירוס עגל וכבש או שילוב צבעוני של ירקות צלויים בתוך פיתה (42 שקלים לגירסה הבשרית, 40 לצמחונית). עגלת השייקים של "אננדה" תערבב שייקים טבעוניים מיוחדים (32 שקלים לחצי ליטר, 28 שקלים ל-330 מ"ל) על בסיס קרם קוקוס או מיץ תפוזים, חלב שיבולת שועל, שקדים או אורז.

890qzy
חנייה בשפע, אוכל טוב ומחירים שמתחשבים בכיס. פסטיבל פוד טראקס בחוצות שפיים | צילום: אפיק גבאי

ה"צ'יז בר" משוק הכרמל בתל אביב יבקר עם כריכי גבינה מותכת לוהטים ומושחתים, ואנשי "בא לי הודי" ירכיבו קערות אורז עם דאל עדשים פיקנטי, אלו גובי, בהג'י ירקות, צ'יקן טיקה או חזה עוף בקארי (50 שקלים לטבעונית, 60 שקלים לבשרית). עוד ימכרו במקום פיצות מיוחדות, סלטים רעננים וקלזונה מתוקה מ"איצ'ה בר", פיש אנד צ'יפס, שווארמה דג והמבורגר-ים של "Lunyo", וקולקציית כריכי בשר מעושנים של ניסן והמעשנת. הפסטיבל יתקיים בשישיה הקרוב (29.7) בין השעות 11:00-15:00.

פסטיבל פוד טראקס - מתחם חוצות שפיים

KFC מגיעים לפתח תקווה

רשת העוף המפורסמת מתרחבת עם סניף 15 לרשת, שנפתח לפני מספר ימים ביכין סנטר שבפתח תקווה. בסניף החדש יוגשו מנות עוף בטעם המקורי המוכר מחו"ל, שמבוססות על המתכון המקורי והסודי שמחבר בין 11 תבלינים למרינדה מיוחדת שאחראית לריכוך הבשר. במהלך החודשים הקרובים יפתח סניף נוסף בסינמה סיטי ראשון לציון. בין המנות שיוגשו בסניפים החדשים: קולונל באקט, זינגר בורגר, כנפיים חריפות וגם טוויסטד עוף בטורטיה.

Kfc
אותו טעם מוכר שתמיד מתגעגעים אליו. קולונל באקט | צילום: יח''צ

KFC יכין סנטר - רחוב שחם 17, פתח תקווה