רוק אנד שטיין - מסעדה מקסיקנית קאריבית חדשה
האהבה הישראלית לאוכל מקסיני-קאריבי לא עוצרת בגבול תל אביב. הכירו את רוק אנד שטיין, מסעדה חדשה בצומת פרדסייה שפתוחה כל השבוע עם תפריט חריף וטוב
בדרך כלל אבות ובנים מנסים, לפחות משתדלים, לא ללכת זה בדרכו של זה. אך בכל מה שקשור לחיידק הקולינרי - כשאוהבים, זה כנראה דובק בך לא החיים. אחרי שנים בתחום וניהול מטבחים של אחרים, נחמן וברק רוקנשטיין החליטו שהגיע הרגע שלהם לפתוח ביסטרו משלהם. כתושבי השרון, שחשו בגל המסעדות הגואה סביבם, החליטו השניים לפתוח את "רוק אנד שטיין", מסעדה עם אופי לטיני מדרום ארה''ב ועד הקאריביים.
"אני מאוהב במטבח הזה כבר המון שנים", מספר ברק רוקנשטיין. "בישראל היה חוסר בחומרי גלם טיפוסיים למטבחים האלה, אבל בשנים האחרונות יש פתיחות מצד הספקים והתחלנו לקבל את מה שחלמנו עליו. הבסיסי ביותר הוא צ'ילי ירוק (חריף) וחלפיניו (צ'ילי שהוא אדום וגם ירוק, שבא בכמה אופנים: כבוש, מעושן מיובש וטרי), יש לנו בטטות לבנות שאנחנו עובדים איתם, קמח תירס ועוד".
ב"רוק אנד שטיין" תמצאו טאקו שעשוי מסוגים שונים של טורטיה (חיטה/ תירס/ תירס בקליפה קשה) עם מילויים מגוונים כמו נתח קצבים, אסאדו, חזה עוף או דג. יש גם נאצ'וס עם ארטישוק תרד וגבינות. בתפריט יש גם טורטה – כריך מקסיקני מלא באנטריקוט או חזה עוף, חלפיניו כבוש, ירקות טריים וצ'דר. אנחנו שמנו עין על פיצה קאריבית עם רוטב עגבניות, מיקס צ'דר, פנצ'טה טלה, אננס ומיקס עלים. ולקינוח: המלך של המטבח הזה - צ'ורוס מתוק לצד מטבלי חלווה וריבת חלבה.
ROCK&STEIN, שדרות הנשיא 1 פרדסייה, ראשון-רביעי 12:00-23:00, חמישי-שישי 12:00-02:00, מוצ"ש 18:00-23:00, 09-7743330