ארוחת בוקר, מילקשייק ופיצות מהניינטיז: 5 תחנות טעימות מסביב לחיפה

ליקוטים מקומיים ונוף מרחיב לב | מסעדת פיגם

על מרפסת פסטורלית שמשקיפה אל נוף עוצר נשימה של הרים ירוקים וים כחול שמשנה את גווניו לכל אורך היום, פועלת מסעדת "פיגם". מסעדת הדגל של השף דן זוארץ (לשעבר "דלידה" התל אביבית) נפתחה לפני כמה חודשים באמפיתאטרון של כפר האמנים עין הוד. התפריט מוקדש לחומרי גלם מקומיים וליקוטים אזוריים עם דגש על דגים, פירות ים, שלל טכניקות התססה וכבישה, וחומרי גלם שמגיעים מיצרנים קטנים בסביבה. האג'נדה הקולינרית מרתקת, ובשילוב הנוף הירוק-כחול שעוטף מכל עבר, השקט, האוויר הצלול והשלווה שמלווה את הארוחה, הופך כל ביס לחוויה עוצמתית שממלאת את הגוף בתחושה של חופשה בארץ רחוקה.

התפריט המזרח תיכוני מבוסס על מנות קטנות-בינוניות שכיף לחלוק, ובין ביס לביס תמצאו קריצה למטבח הלבנוני, טורקי ואפילו יווני ואיראני. כחלק מאג'נדת המקום שדוגל בטריות ומקומיות, בכל כמה ימים משתנה רשימת המנות בהתאם לחומרי הגלם, הדגה הטרייה וחשקי השף, כך שעדיף לא להיקשר למנה ספיצפית מהתפריט ולבנות עליה גם לביקור הבא.

בין המנות: סלט חרוש וגבינת טולום (32 שקלים); סבידה בחוויאג' (36 שקלים), נקניקיית מרגז וחסה כבושה (42 שקלים), קישואי בלאדי עם חמאת עגבניות ולימונית, צ'יפס מרוות בר ויוגורט מיובש (52 שקלים), ומנה מלאת טעם של תמנון על פאבה עם ציר חוסרום (ענבי בוסר) ושומר ים מוחמץ שנותן חמיצות נפלאה (88 שקלים).  אגף האלכוהול מוקדש ליינות מהיקבים הסמוכים (בת שלמה, וורטמן, בר מאור, סומק והמבצר), ויש גם מבחר רחב ומסקרן של משקאות אניס ממזקקות בוטיק קטנות להרמת המורל.

פיגם - אמפי עין הוד

כתבות נוספות ביאמיז:

• יין, אוכל איטלקי ובריזה מהים: אירועי הקיץ יוצאים לדרך
• המסעדה הצפונית שמחברת בין איטליה לגליל
• צ'יפס, אבל שובר שגרה: 3 מתכונים מפתיעים לקראנץ' המושלם

ארוחת בוקר במלון ספא אורבני | בופה קדם

במרחק 10 דקות מחיפה נמצא מלון הספא "קדם". הוא ממוקם באזור הפחות מטוייל בטירת הכרמל ומשקיף מצד אחד אל הר מוריק ומצד שני אל שכונת מגורים שקטה. מלון הבוטיק מפואר ובנוי עץ כמיטב מסורת מלונות הספא, אך האווירה דווקא עירנית וחיה עם בר פעיל, בריכת אינפיניטי, פעילויות תרבות בערבים, ובר אטרקטיבי בלובי המלון עם דגש על יינות ישראליים מיקבי הסביבה. גולת הכותרת של המלון היא טיפולי הספא המוכרים יותר ופחות - כולל עיסוי אסנים חמות, טיפולי פנים ואיורוודה, וכשמשלבים אותם עם טבילה בבריכה וארוחת בוקר מפנקת, מקבלים את הדבר הכי קרוב לחופשה חו"לית במרחק כמה דקות נסיעה מחיפה, עין הוד ואזור הקריות.

המלון שנפתח לפני כמה שנים ונסגר עם תחילת הקורונה, שב לפני כמה חודשים לפעילות מחודשת ומציע יופי של חבילות קולינריות-נהנתניות עם ארוחות בוקר מגוונות ויצירתיות על טהרת הבופה שעם ישראל כל כך אוהב, ובצדק רב. לא משנה אם מגיעים בסופ"ש או באמצע השבוע, בופה הבוקר הוא תענוג גדול שמספק אין ספור תאוות וחשקים. מצד אחד ניצבת עמדת ירקות עם המון ירקות חתוכים בנפרד או בתור סלט, רטבים, תוספות פריכות דוגמת אגוזים וזרעונים, ולאלה שפחות אוהבים לערבב - צי מפואר של סלטים טריים על בסיס ירקות, עלים ואפילו פירות. האגף הצמוד מוקדש לגבינות, ממרחים ומטבלים, ולצידם המון סוגי פחמימות מתוקות ומלוחות, כולל לחמי מחמצת, מיני חלות, קרקרים ואפילו פראנות מרוקאיות שמנמנות ורכות.

באגף המנות החמות תמצאו את הא'-ב' של בופה בתי מלון: עמדת הכנת אומלטים, שקשוקה, ביצים קשות וגם תבשילי בוקר למתקדמים בדמות תפוחי אדמה אפויים, פטריות צלויות ומאפינס ירקות. בעמדת הקינוחים תגלו עוגות שמרים, עוגות קרם וחלבה למי שמסתפק בביס מתוק שסוגר את הארוחה. את כל הטוב הזה אפשר לקבל במסגרת חבילה זוגית (929 שקלים לזוג בימים א'-ד) שכוללת עיסוי של 50 דקות לאדם, ארוחה זוגית בבופה הבוקר ושימוש במתקני המלון, כולל סאונה, חמאם טורקי ובריכת האינפיניטי הנעימה.

מלון קדם - פארק מונהיים, טירת כרמל

ביס אמריקאי בבוסתן המוריק | המבורגרים בבוסתן

מתחת למלון קדם, סמוך לבוסתן המוריק פועלת מסעדת "המבורגרים" עם תפריט שחורג מהשילוב המוכר של לחמניה וקציצה. המסעדה פועלת בלוקיישן יפהפה - בקצה טירת הכרמל בואכה חיפה, ומוקפת הרים ושקט מול נוף של הר בתולי. התפריט מוקדש לההמבורגרים בגדלים שונים עם מגוון תוספות, כשהכל עשוי מבשר איכותי. המבורגר הבית עסיסי ומדויק, אך את הפוקוס גונב דווקא ההמבורגר הצמחוני ממתכון שמכינים במיוחד עבור המקום, ומבוסס על עדשים, סויה ועוד מגוון דברים שיוצרים קציצה צמחונית עשירה, עם כל תחושת הבשרנות של המבורגר.

חוץ מהמבורגר מגישים במקום סטייק אימתני עם כמה סוגי צ'יפס: דקיק אמריקאי קלאסי, זגזג בטטה וטבעות בצל מהזן הדיינרי - כלומר נגיסות מאוד. למי שמעוניין במנות נוספות ניתן לקבל כאן גם קרפצ'יו סלק עשיר מנוקד בענבים וחומץ בלסמי, ויש אפילו קרפצ'יו בקר מפואר ומצולחת לתפארת. כשמול הביס ניצב כזה נוף נהדר, גם הנפש מרוויחה מהעניין.

המבורגרים בבוסתן - פארק מונהיים, הקומה התחתונה, טירת הכרמל. הזמנות מראש בטלפון 074-700-1010

ניינטיז בטאץ' איטלקי | פאפא לוקו

פאפא לוקו הוא המקום הכי כיפי באזור למנות ניינטיז מנצחות. התפריט האיטלקי חורג מקלאסיקות מוכרות מארץ המגף ומתרכז במנות פסטה, פיצות, סלטים, מאפים וטוסטים, עם חיבה גדולה למוקרם ושמנתי. התפריט רחב ומגוון עם המון סוגי סלטים מרחבי הגלובוס דוגמת קיסר (46 שקלים), סלט חלומי (58 שקלים) ואפילו סלט סלמון עם ירקות עונתיים (58 שקלים). אגף המאפים קורץ לאיטליה עם פוקאצ'ות אנטיפסטי שנאפות בתנור הפיצות, ואת מירב הפוקוס מקבלות פסטות ברטבים על בסיס שמנת, גבינות, עגבניות ואפילו לימון.

מי שמחפש לסגור פינה או להאכיל ילדים בררניים ימצא מענה טעים באגף הטוסטים, עם שילובים דוגמת צ'דר, מוצרלה וצהובה (46 שקלים), תרד, ארטישוק, גבינת שמנת, שום ופרמזן למבוגרים מביני עניין (54 שקלים), ויש גם גרסה מתוקה עם בריוש, מסקרפונה, נוטלה ובננות (46 שקלים). המקום מרווח וכיפי לישיבה גם אם הגעתם בהרכב קבוצתי, ואם אתם בעניין טייק אווי המשלוח, ממש השבוע הצטרפה טירת הכרמל ביחד עם נשר והסביבה לשירות המשלוחים של וולט.

פאפא לוקו - אתגר 2 טירת כרמל

ממלכת המתוקים לילדים ומבוגרים | אדלה

אדלה היא מקום שמגשים חלומות מתוקים. מבחוץ היא נראית כגלידרייה, אבל כשנכנסים פנימה מגלים את הקסם האמיתי: המון סוגי קינוחים עם או בלי גלידה, ומכנה משותף ברור: מתוק, מושחת, מפנק ופחמימתי. דמיינו לעצמכם ממלכת מתוקים עם המון טעמי גלידה, מילקשייק אמריקאי טוב וסמיך, פרישייקים בגרסה שפויה קלורית, וגם גלידות יוגורט עם המון תוספות ורטבים שכיף לבחור מהוויטרינה המגרה.

למרות שמנות צוננות הן לב העניין, שווה להציץ בתפריט הקינוחים ולהתלבט בין קלאסיקות דוגמת פנקייק, וופל בלגי וגם קרפ עם תוספות מושחתות, לכנאפה חמים זוגי שמכינים במקום בעבודת יד ומחברים לגלידה. כל אחד מהקינוחים מגיע עם כדורי גלידה לבחירה, ממרחים דוגמת שוקולד קינדר, שוקולד לבן ונוטלה, ואם זה לא מספיק – תוספות קראנצ'יות להשלמת החוויה. המקום מרווח וכיפי לישיבה, עם שולחנות שפזורים בחוץ וכמה שולחנות נוספים בתוך המקום הממוזג. היות שאדלה ממוקמת במרכז מסחרי, אפשר לסגור פינה ולהשלים קניות בזמן שהילדים מלקקים גלידה בשקיקה. ועוד עובדת בונוס - אם אתם ממהרים ורוצים לק מהיר על הדרך - באדלה עובדים עם וולט, כך שאפשר להזמין משלוח או לאסוף בטייק אווי בדרככם לתחנה הבאה.

אדלה - ז'בוטינסקי 48, טירת כרמל