כוכב הזהב • בעקבות בירה גולדסטאר

באמצע שנות ה-30 של המאה הקודמת, אלפי חיילי הצבא הבריטי המנדטורי, שסבלו מהשמש הים תיכונית החמה, התחברו לברזי בירה צוננת חדשה, כשלצד היקב בראשון לציון הוקמה 'מבשלת פלסטינה'. המבשלה הוקמה ביוזמתם ובמימונם של בני משפחת רוטשילד והבנק הצרפתי גסטון דרייפוס.

בשנת 1951 המבשלה נמכרה לאיש העסקים היהודי אנגלי וויליאם רובינסון, שהשקיע בפיתוחה והקים לה שלוחה במגדל העמק, 'מבשלת הגליל'.

זמן קצר לאחר מכן הוקמה על ידי איש העסקים היהודי אמריקאי מניו יורק, לואיס הרצברג, 'מבשלת שיכר לאומית'. התחרות בין שתי החברות הסתיימה בשנת 1965, כשהן התאחדו. בשנת 1976 נרכשה השליטה במפעלי הבירה המאוחדים על ידי איש העסקים היהודי קנדי מורי גולדמן. כעשר שנים לאחר מכן נמכר העסק למשפחת בורשטיין, בעלי טמפו.

מזוג לי בירה גולדסטאר

בירה גולדסטאר בושלה לראשונה בשנת 1950 על ידי הברומייסטר מנחם ברלינר ממבשלת 'תעשיות בירה ארץ ישראל בע"מ'. בתחילה ייעדו את הבירה, ששווקה כתת מותג של הבירה המובילה של החברה נשר, לקהל הצעירים ולחיילי צה"ל ומכרו אותה במחיר מוזל בקנטינות השקם. הבירה זכתה להצלחה גדולה, והיא עד היום הבירה המובילה בישראל, המחזיקה בכשליש מהשוק.

עם השנים, גולדסטאר הייתה הבירה הישראלית הראשונה שנמכרה מן החבית. המקום הראשון בארץ שהציע גולדסטאר במזיגה מחבית היה פאב 'המוזג' בתחנה המרכזית של תל אביב.

כוכב זהב

שני הסברים שונים למקור השם גולדסטאר. הסבר ראשון טוען כי סימן הכוכב בעל ששת הקודקודים הגיע מגילדת יצרני הבירה הגרמנית. הכוכב, המוכר בשם 'Brewer's Star' היה סמל הגילדה, והוטבע מאז ימי הביניים על בירות שנחשבו לטהורות ואיכותיות.

ההסבר השני מקשר את הכוכב למאמצי הייצוא של גולדסטאר לחו"ל, ומיתוגה שם כבירה מארץ הקודש. על תוויות הבירה לייצוא של גודלסטאר, אפשר היה לראות את נוף נצרת, מקום היצור של גולדסטאר, את רועה הצאן ואת הכוכב הזוהר, המרמז על הכוכב הבודד שזרח בשמי נצרת ביום הולדתו של ישו.

גאווה לאומית

בירה גולדסטאר היא בהחלט גאווה לאומית, גם כחול לבן וגם בירה טובה ביותר בקטגוריה שלה. מדובר בבירת לאגר (Lager), בירה בהירה בתסיסה תחתית, הנפוצה ביותר בעולם כולו. בירות הלאגר הן בירות מרוות המתאימות למזג אוויר חם כמו שלנו. גולדסטאר הינה בירת לאגר כהה, ברמת מרירות בינונית, ניחוחות וטעמים נעימים וכתר קצף סמיך ונאה.

גולדסטאר Unfiltered

בימים אלה חברת טמפו משיקה בירה חדשה, גולדסטאר Unfiltered. הבירה החדשה היא בירה שבושלה על פי המתכון האהוב והאיכותי של גולדסטאר, אך אינה עוברת את התהליך האחרון של סינון לפני ביקבוק, מה שמאפשר לבירה לשמר את רכיבי הטעם והצבע המשובחים, ואף מעבה את כתר הקצף הסמיך שלה.

הבירה פותחה במבשלות טמפו על ידי הברומייסטר הראשי של טמפו, דוד הרלינג. הבירה מאופיינת בתחושה סמיכה ובטעם פירותי חזק יותר, בעלת גוף מלא ומראה מעט סמיך ומעונן, ומעניקה את הטעם הגולמי והאיכותי של גולדסטאר.

גולדסטאר Unfiltered תושק תחילה במהדורה מיוחדת בחנויות האלכוהול הנבחרות, ובחבית מזיגה בברים ובפאבים נבחרים, ובהמשך תושק ברשתות השיווק לצד גולדסטאר המקורית. הבקבוק במראה אותנטי, ישווק ללא תווית המותג, ויעוטר על ידי מדבקת המבשלה של טמפו, עליה מתואר בכתב יד תיאור הבירה, רכיבים, נפח וכו'.

לגולדסטאר unfiltered טקס שתייה ייחודי. יש למזוג ארבע חמישיות מן המשקה שבבקבוק אל הכוס, לערבב את השאריות הלא מסוננות שנותרו בבקבוק בתנועה מעגלית ורק לאחר מכן למזוג את יתר המשקה לכוס. דרך נוספת למזיגה אחידה של הבירה היא להפוך בעדינות את הבקבוק לפני הפתיחה. להשיג בחנויות היין והאלכוהול הנבחרות: מחיר בקבוק מומלץ לצרכן: 8 שקלים.

מירה איתן הינה מנהלת התקשורת של יקבי כרמל.

לעוד כתבות של מירה איתן:

זני ענבים: קריניאן, פטיט סירה וארגמן

איטליה בבית: מכינים פסטה שלב אחר שלב

זני ענבים: שיראז, גראנש ומורבדר

טיול אוכל ויין בסיציליה