רעבים בשטח? כך תכינו פויקה עוף וירקות שורש

מצרכים 

ל-10מנות

2 מגשים של קוקטייל עוף (שוקיים ופרגית לתנור) "מעדני גורמה"

6 בצלים פרוסים

4 גזרים גדולים פרוסים באופן גס

1 שורש סלרי

5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות

בטטה גדולה חתוכה לקוביות גדולות

ארטישוק ירושלמי קלוף חתוך

4 ראשי שום

5-7 גבעולי טימין

ענף רוזמרין טרי

2 כפות סילאן

5 כפות פפריקה מתוקה

2 כפיות מלח

1 כפית פלפל שחור

מים

הוראות הכנה 

מחממים את הפוייקה (סיר 6 ליטר) על גחלים או על הגז בחום גבוה

מוזגים שמן וצורבים את הבשר 2 דקות מכל צד.

מוסיפים את ירקות השורש

מוסיפים מים לאחר רתיחהעד כיסוי וסוגרים עם מכסה את הסיר לשעה וחצי שעתיים.

 

טיפ - אם לאחר שעתיים התבשיל עדיין נוזלי, להסיר את המכסה ולהשאיר פתוח ולהמשיך לבשל על אש קטנה,

לחכות שהנוזלים יתאדו והתבשיל יצטמצם.