צעד אחר צעד: ככה מכינים את הפויקה המפנק ממשימת הפרס בהישרדות

עכשיו גם אתם יכולים לאכול מהפרס שזכו בו השורדים, וזה אפילו לא מסובך: מתכון לפויקה ירקות שורש ואונטריב | בשיתוף מעדני גורמה

Capture2
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
970x90

מצרכים

ל-10 אנשים 

  • 2 ק"ג אונטריב "מעדני גורמה", טרי חתוך לקוביות גדולות
  • חצי ק"ג אסאדו עם עצם
  • חצי ק"ג אוסובוקו עגל
  • 6 בצלים פרוסים
  • 4 גזרים גדולים פרוסים באופן גס
  • 1 שורש סלרי
  • 5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות גדולות
  • 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות גדולות
  • 1 ארטישוק ירושלמי קלוף חתוך
  • 4 ראשי שום
  • 5-7 גבעולי טימין
  • ענף רוזמרין טרי
  • בקבוק יין אדום
  • 2 כפות סילאן
  • 5 כפות פפריקה מתוקה
  • 2 כפיות מלח
  • כפית פלפל שחור

 

אופן ההכנה 

  1. מחממים את הפויקה (סיר 6 ליטר) על גחלים או על הגז בחום גבוה
  2. מוזגים שמן, צורבים את הבשר 2 דקות מכל צד
  3. מוסיפים את ירקות השורש
  4. מוסיפים מים לאחר רתיחה לפי הצורך וסוגרים עם מכסה את הסיר לשעתיים
  5. מחכים שהנוזלים יתאדו והתבשיל יצטמצם.

טיפ - אם לאחר שעתיים התבשיל עדיין נוזלי, להסיר את המכסה ולהשאיר פתוח ולהמשיך לבשל על אש קטנה.

בתיאבון !