התעוררתם עם האנגאובר? הדייסה היוונית נגד חמרמורת, והיא גם טעימה!
קינוח מסורתי מכפרי יוון שנע על ציר הדייסה - פודינג, עם מרקם עשיר, טעם מתקתק וחמימות שעוזרת להרגיע בטן הפוכה מיותר מדי אלכוהול
מערכת יאמיז | 24.03, 10:07
עוזרת לסדר את הבטן. פודינג אורז חמים | צילום: שאטרסטוק
דייסת אורז יוונית עם אגוז מוסקט ושוקולד לבן
מצרכים:
- 150 גרם אורז מסוג אינדיקה
- מיץ לימון וגרידה מ-1/2 לימון
- 120 גרם סוכר
- 1 ליטר חלב
- 70 גרם קמח תירס
- 50 גרם חמאה
- 20 גרם אבקה להכנת סחלב
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 2 ענפי לבנדר
- 100 גרם אגוזי לוז שבורים לחתיכות גסות
- 100 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה:
- מניחים סיר על להבה בינונית - גבוהה, מוסיפים את האורז ומכסים במים.
- מבשלים כ-20 דקות, מסננים ושומרים את הנוזל בצד. מוסיפים לאורז את מיץ הלימון וגרידת הלימון ומערבבים.
- מעבירים לסיר נוסף את נוזלי האורז ואת הסוכר ומערבבים היטב. מבשלים על להבה בינונית-גבוהה עד שהנוזלים מתחילים להתאדות ולקבל צבע ענברי.
- מוסיפים לנוזלים הקרמליים את החלב, אבקת הסחלב, אגוז המוסקט והלבנדר ומביאים לרתיחה.
- מוציאים את הלבנדר מהסיר בזהירות עם מזלג. מוסיפים את קמח התירס ומערבבים היטב. מוסיפים את האורז המסונן וממשיכים לערבב.
- מוסיפים לסיר את החמאה, השוקולד הלבן ואגוזי הלוז ומערבבים היטב עד לאיחוד מלא של כל המרכיבים. מגישים בקערות קטנות.
המתכון באדיבות "האורז האירופאי"